Am 30. April 2026 wurde in der mohoga Werkstatt g'sund, günstig und klimafreundlich gekocht. Zu Beginn wurde interaktiv veranschaulicht, welchen Einfluss unsere Ernährung auf das Klima hat und worauf wir achten können, um gesund und klimafreundlich zu kochen.
Anschließend bereiteten die Teilnehmerinnen und Teilnehmer in Kleingruppen aus regionalen und saisonalen Zutaten ein Fünf-Gänge-Menü zu - mit verschiedenen Dips und Aufstrichen, zweierlei Suppen, Erdäpfelknödel mit Spinatsauce und Kohlrabi-Steaks sowie geschmortem Rhabarber als Nachspeise.
Klimafreundliche Küche ist weit mehr, als Rezepte auf ihren CO₂-Fußabdruck zu prüfen: Es geht um das Erleben und Ausprobieren regionaler und saisonaler Lebensmittel sowie um das gemeinsame Kochen, das dazu motiviert, selbst häufiger pflanzlich zu kochen.
Feedback:
„Der Kochworkshop hat meine Erwartungen mehr als übertroffen"
„Wie kann etwas so nach Ei schmecken, ohne dass Ei drin ist?"
„Ich liebe den Sonnenblumenkern-Aufstrich, den mache ich jetzt immer!"
